Jo's Kalbsbraten in Riesling/Austernpilzrahm "Hamburger Art" 425 gr.

Jos Kalbsbraten in Riesling/Austernpilzrahm Hamburger Art 425 gr. Jos Kalbsbraten in Riesling/Austernpilzrahm Hamburger Art 425 gr. Jos Kalbsbraten in Riesling/Austernpilzrahm Hamburger Art 425 gr.
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Beschreibung

Dieses Bild zeigt einen Serviervorschlag.

Der Kalbsbraten wurden original dem Glas entnommen, erhitzt und mit Broccoli und Bandnudeln angerichtet.

Wir verwenden für unser Hamburger Kalbsbraten feinstes Kalbfleisch aus der Schulter , dass wir sanft anbraten und dann mit unserem selbst hergestellten Kalbsfond ablöschen. Verfeinert wird dann mit Rieslingwein und Sahne.

Zutaten:Kalbfleisch 64% Rohgewicht, Austernpilze, Kalbsknochen, Wasser, Sahne, saure Sahne, Weißwein, Schalotten, Möhren, Sellerie, Staudensellerie, Zwiebeln, Lauch, pass.Tomaten, Rübensirup, Fischsauce,Worchestersauce, Mehl, Gewürze, Meersalz 

und natürlich wie immer bei Jo's sehr viel Liebe beim kochen!

ungekühlt mind. 4 Jahre haltbar

 

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