Jo's Kassler mit Sauerkraut "Norddeutsche Art" 350 gr.

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Beschreibung

Dieses Bild ist ein Serviervorschlag. Das Kassler mit Sauerkraut wurde nach der Sterilisation aus dem Glas entnommen und mit Erbsenpüree angerichtet.

Wir kochen unser Kassler mit Sauerkraut mit bestem Kasslernacken, das wir von Hand einpökeln und anschließend in einem alten Traditionsräucherofen über Buchen und Erlenholz räuchern, sowie mit herrlich aromatischem Weinsauerkraut aus unserer Region, das wir natürlich noch mit Weißwein erfeinern. Sie werden begeistert sein!

Zutaten:Schweinefleisch(Nitritpökelsalz 0,9% Nitrit, Buchen-u.Erlenholzrauch), Weinsauerkraut, Zwiebeln, Möhren, Sellerie, Lauch, Wasser, Weißwein, Zucker, Worchestersauce, Fischsauce, Gewürze

Und natürlich - viel Liebe beim Kochen!

ungekühlt mindestens 3 Jahre haltbar

Sauerkraut ist reich an Milchsäure, Vitamin A, B, C K und Mineralstoffen und mit den Kohlgemüsen ein wichtiger heimischer Vitamin C Lieferant im Winter. Sauerkraut ist sehr kalorienarm  (etwa 80 kJ (19 kcal) je 100 g), praktisch fettlos, enthält 3 bis 4 % Kohlenhydrateund 1 bis 2 % Proteine.

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