Jo's gefüllte Bremer Stubenküken in Steinpilz-Portweinrahm 750 gr

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Beschreibung

Für unser Bremer Stubenküken in Steinpilz-Portweinrahm verwenden wir ganze Stubenküken, die wir mit Hühnerbrustbrät das mit Maronen und Steinpilzen verfeinert wurde füllen. Wir braten die Stubenküken in unserem Ghee , sowie Gänseschmalz scharf an. Abgelöscht wird dann mit weißem Portwein, Weißwein Hühnerfond und Katenschinkenfond. Abgerundet wird die leckere Sauce dann mit edlen Steinpilzen und frischer Sahne. Die perfekte Beilage  zu unsererm Bremer Stubenküken in Steinpilz-Portweinrahm wären Salzkartoffeln und Rosenkohl mit Mandeln und Speck. Das passendes Getränk - ein kühler Riesling. 

Zutaten: Stubenküken, Hühnerbrust, Hühnerfond, Katenschinkenfond, Zwiebeln, Sellerie, Lauch, Karotten, Steinpilze, getr. Steinpilze, Maronen, Wasser, weißer Portwein, Weißwein, Sahne, Mehl, Ghee, Gänseschmalz, Meersalz, Kandis, Nitritpökelsalz, Gewürze, Rauch

ungekühlt mindestens 2 Jahre haltbar

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